Рецепт плавленного сыра 0%
Творог 0% — 500 г
Сода (без горки) — 0.5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
Укроп (свежий или сухой-по вкусу)
Специи (любимые-по вкусу)
Чеснок (по желанию)
Творог растереть с содой и солью.Оставить на столе на 1-1.5часа.
Добавить яйцо,а также, по вкусу, мелко рубленный укроп,чеснок,любимые специи.
Все хорошо растереть.Поставить на средний огонь и варить до полного расплавления массы,все время помешивая.Главное - не переварить,весь процесс занимает 5 минут.Затем быстро вылить в мисочку и накрыть крышкой(это обязательно,что бы не образовалась пленка).
Сначала сырная масса будет жидкая,но когда остынет-она уплотнится.Мажем на хлебушек или просто берем ложечкой и НАСЛАЖДАЕМСЯ!
В общем так, что нам нужно:
- 1,5 кг бедрышек и грудок (можно, конечно, взять что-то одно, это как вам угодно)
- 30 грамм желатина
- 4 вареных яйца
- соль, специи по вкусу (хорошо, когда есть чуть-чуть молотого гранулированного чесночка, но не переборщите! Хотя, конечно, кому как нравится
)
- пустую коробку из-под молока или кефира (любой жирности
))) без крышечки
- степлер (не пугайтесь!
)
Процесс приготовления геометрической фигуры:):
1. Яйца надо очистить от скорлупы. Отрезать им на пол сантиметра попки и носики для устойчивости.
2. Курицу отделить от костей и кожи, мякоть порезать произвольными кусочками среднего размера.
3. Желатин смешать со специями и солью.
4. Желатин со специями хорошо перемешать с курочкой. Я иногда добавляю сюда ещё чуть-чуть кипяченой водички - это не мешает. "Фигура" получается посочнее.
5. Наполняем коробку из под молока/кефира полученной смесью следующим образом:
на дно коробки в центре, надо поставить стоя яйцо, обложить его куриными кусочками, прижать, сверху поставить еще яйцо и его тоже обложить куриным мясом и так до самого верха.
6. Сколоть верх коробки степлером. Я перевязала ещё и ниткой несколько раз, на случай чего
))
7. Уложить нашу коробку в кастрюлю с водой, чтобы вода её полностью покрывала.
Лучше, конечно, если у вас есть высокая кастрюля, чтобы коробку можно было поставить.
8. Варить 60 минут.
9. Готовое горячее изделие вынимаем из воды, остужаем до комнатной температуры и не распаковывая кладем в холодильник на ночь.
10. Утром коробочку срезать, а получившуюся "геометрическую фигуру" порезать кусочками.
КУРИЦА В БАНКЕ
нужно: банка 1л ( можно и 750г) стеклянная
курица разделаная на небольшие кусочки
лук (много)
соль, перец
Если вы готовите только для себя, кожу лучше снять. Если будете готовить и для семьи,то выберите кусочки которые будете кушать заранее и снимите с них кожу.
Курочку солим перчим и плотно укладываем в банку, чуть больше половины банки. кусочки без кожи кладём сверху.
Лук режем полукольцами и укладываем на курочку, не до самого горлышка. оставьте 1-1.5 см сверху.
утрамбовываем лук в банке, присаливаем чуть, накрываем железной крышкой (можно фольгой) и ставим всё в ХОЛОДНУЮ духовку.
Включаем духовку. Примерно 200гр С. Как забулькает в банке, готовить 40 мин.
Сразу не вынимаем, даём намного остыть.
( и Не ставьте горячую банку на холодную и мокрую поверхность, она лопнет, проверено
)
Творог 0% — 500 г
Сода (без горки) — 0.5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
Укроп (свежий или сухой-по вкусу)
Специи (любимые-по вкусу)
Чеснок (по желанию)
Творог растереть с содой и солью.Оставить на столе на 1-1.5часа.
Добавить яйцо,а также, по вкусу, мелко рубленный укроп,чеснок,любимые специи.
Все хорошо растереть.Поставить на средний огонь и варить до полного расплавления массы,все время помешивая.Главное - не переварить,весь процесс занимает 5 минут.Затем быстро вылить в мисочку и накрыть крышкой(это обязательно,что бы не образовалась пленка).
Сначала сырная масса будет жидкая,но когда остынет-она уплотнится.Мажем на хлебушек или просто берем ложечкой и НАСЛАЖДАЕМСЯ!
В общем так, что нам нужно:
- 1,5 кг бедрышек и грудок (можно, конечно, взять что-то одно, это как вам угодно)
- 30 грамм желатина
- 4 вареных яйца
- соль, специи по вкусу (хорошо, когда есть чуть-чуть молотого гранулированного чесночка, но не переборщите! Хотя, конечно, кому как нравится
)- пустую коробку из-под молока или кефира (любой жирности
))) без крышечки - степлер (не пугайтесь!
)Процесс приготовления геометрической фигуры:):
1. Яйца надо очистить от скорлупы. Отрезать им на пол сантиметра попки и носики для устойчивости.
2. Курицу отделить от костей и кожи, мякоть порезать произвольными кусочками среднего размера.
3. Желатин смешать со специями и солью.
4. Желатин со специями хорошо перемешать с курочкой. Я иногда добавляю сюда ещё чуть-чуть кипяченой водички - это не мешает. "Фигура" получается посочнее.
5. Наполняем коробку из под молока/кефира полученной смесью следующим образом:
на дно коробки в центре, надо поставить стоя яйцо, обложить его куриными кусочками, прижать, сверху поставить еще яйцо и его тоже обложить куриным мясом и так до самого верха.
6. Сколоть верх коробки степлером. Я перевязала ещё и ниткой несколько раз, на случай чего
)) 7. Уложить нашу коробку в кастрюлю с водой, чтобы вода её полностью покрывала.
Лучше, конечно, если у вас есть высокая кастрюля, чтобы коробку можно было поставить.
8. Варить 60 минут.
9. Готовое горячее изделие вынимаем из воды, остужаем до комнатной температуры и не распаковывая кладем в холодильник на ночь.
10. Утром коробочку срезать, а получившуюся "геометрическую фигуру" порезать кусочками.
КУРИЦА В БАНКЕ
нужно: банка 1л ( можно и 750г) стеклянная
курица разделаная на небольшие кусочки
лук (много)
соль, перец
Если вы готовите только для себя, кожу лучше снять. Если будете готовить и для семьи,то выберите кусочки которые будете кушать заранее и снимите с них кожу.
Курочку солим перчим и плотно укладываем в банку, чуть больше половины банки. кусочки без кожи кладём сверху.
Лук режем полукольцами и укладываем на курочку, не до самого горлышка. оставьте 1-1.5 см сверху.
утрамбовываем лук в банке, присаливаем чуть, накрываем железной крышкой (можно фольгой) и ставим всё в ХОЛОДНУЮ духовку.
Включаем духовку. Примерно 200гр С. Как забулькает в банке, готовить 40 мин.
Сразу не вынимаем, даём намного остыть.
( и Не ставьте горячую банку на холодную и мокрую поверхность, она лопнет, проверено
)Творог — 1 кг
Молоко — 1 л
Яйцо — 3 шт
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Специи по вкусу. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая творог сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом, хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.(не переставая мешать!!!!!)
Просто надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов. переложить сырную массу в форму и поставить остывать.
Молоко — 1 л
Яйцо — 3 шт
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Специи по вкусу. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая творог сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками. В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом, хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.(не переставая мешать!!!!!)
Просто надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов. переложить сырную массу в форму и поставить остывать.
| Вложения: |
 сырок.JPG [ 34.75 KiB | Просмотров: 227 ] |
Комментариев нет:
Отправить комментарий