Панкейки

Сделать панкейк дома на завтрак или полдник легко и просто.

Ингредиенты можно найти в любом супермаркете:

• 200 г муки

• 1 чайная ложка порошка для выпечки

• 1 столовую ложку сахара

• 1 щепотка соли

• 2 яйца

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 300 мл молока (добавлять которое нужно по мере необходимости)

• Сливочное масло для смазывания сковороды

Возьмите все сухие ингредиенты (мука, соль, сахар, порошок для выпечки) и перемешайте в миске, создав небольшое углубление посредине.
Залейте жидкие ингредиенты (яйца, масло и молоко), перемешайте, добавляя молоко. Смесь должна быть достаточно жидкой консистенции, постарайтесь не удалить все комки. Для этого, используйте венчик (или миксер).
Подогрейте сковороду с антипригарным покрытием и приготовьте деревянную лопаточку и половник.
Смажьте сковороду маслом, но не переусердствуйте, иначе панкейк будет слишком жирным, и залейте половник теста на сковороду.
Если смесь слишком жидкая, ваш панкейк получится очень тонким, в противном случае, если тесто нужной консистенции, вы получаете панкейк толщиной около 5 мм, мягкий и воздушный.
Поджарить панкейк около минуты на умеренном огне, перевернуть и подрумянить другую сторону. Повторить операцию, пока не используете все тесто.
Готовые панкейки подавать на стол с классическим кленовым сиропом, но попробуйте предложить детям или гостям панкейки со взбитыми сливками, фруктовым джемом или йогуртом.
Ингредиенты

Порций: 4

• 3/4 стакана молока
• 1 ст.л. столового уксуса
• 1 стакан муки
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сливочного масла, растопить
• спрей для сковородки или чуть раст. масла

	Распечатать
	Послать другу
	На Фейсбук
	В копилку

Способ приготовления

Подготовка: 10 мин | Приготовление: 15 мин

1.

Смешать молоко с уксусом в средней миске и отставить на 5 минут "киснуть".

2.

Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. В "кислое" молоко добавить яйцо и растопленное масло, перемешать. Добавить смесь из муки в молочную смесь и размешать до растворения комков. Не мешайте больше, пусть образуется как можно больше пузырьков.

3.

На среднем огне разогреть большую сковородку, сбрызнуть спреем для сковородок или смазать раст. маслом. Выливать по 1/4 стакана теста (панкейки по размеру больше оладий) для каждого панкейка и жарить, пока на поверхности не появятся пузыри. Перевернуть и жарить, пока панкейк не подрумянится с другой стороны.

Примечание Молоко с уксусом в рецепте - это замена пахте или кефиру, которые нечасто встречаются на американских кухнях.
Замена ингредиента Молоко с уксусом вы можете заменить кефиром.

Яйцо (тесто) — 2 шт Молоко (тесто) — 400 мл Масло сливочное (тесто - 2 ст.л., сироп - 2 ст.л.) — 4 ст. л. Разрыхлитель теста (тесто) — 20 г Сахар (тесто) — 60 г Соль (на кончике ножа, тесто) Кефир (тесто) — 40 г Мука (тесто) — 400 г Банан — 2 шт Мед (жидкий) — 3 ст. л. Орехи грецкиe (количество по желанию)

Рецепт "Панкейк"

Заводим тесто. Яйцо перетираем с мягким маслом и сахаром. Добавляем кефир, соль и разрыхлитель. Высыпаем муку и тщательно перемешиваем. Получается густое тесто, начинаем вводить тёплое молоко и одновременно мешаем. Тесто должно получиться гуще, чем на блины и чуть жиже, чем на оладьи. Хорошо разогреть сковороду (без масла). Наливаем тесто поварёшкой и немного разравниваем, чтобы была одинаковая толщина. Размер блина, как нравится. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Грецкие орехи режем на несколько частей, слегка обжариваем на масле. Добавляем мёд и даём потомиться пару минут. Стопкой укладываем 2-3 блина. Сверху выкладываем банан. Поливаем горячим соусом с орехами. Кушать сразу в тёплом виде. Приятного аппетита! 3 больших яйца 1 чашка муки 1 чайная ложечка с горкой какого то порошка для выпечки 1/2 чашки молока щепотка соли Во первых, отделить яйца, поместив белки в одну миску, а желтки - в другую. Добавить муку, порошок для выпечки (блин, это наверняка должно называться как то иначе) и молоко к желткам и мешать до получения однородной густой массы. Взбить белки с солью хорошенько (в оригинале, до тех пор, пока они не образуют \"плотные вершины\", короче, пока взбитый белок не стоит в приданной ему форме). Вмешайте их в массу. Она теперь готова к употреблению. Нагрейте непригарающую сковороду на среднем огне. Налейте немного масла на кухонную бумагу и намажте им сковороду (Зачем на бумагу? Типа, что бы масла был бы минимум?) Налейте немного массы на сковороду и жарте пару минут до тех пор, пока она не примет золотистый цвет и не станет твердой (не совсем подходящее слово в данном случае, в общем что бы не растекалось). Лопаткой подденьте панкейк и переверните его. Продолжайте жарить, пока обе стороны не станут золотыми. Панкейки могут быть большими или маленькими, как вам нравится. Их можно подавать просто с кленовым сиропом, и даже со сливочным маслом